Mabó - Etiopía Shakisso

Estación de lavado Shakisso
La ciudad de Shakisso, en el sur de Etiopía, es el hogar de algunos cafés especiales etíopes maravillosamente típicos, así como de dos importantes estaciones mineras, una de las cuales produce más de 3.500 kg de oro al año. Los trabajadores de las estaciones de lavado de café clasifican las camas de secado en equipo, rotando las cerezas y retirando todo lo que no debería estar allí.

Al final del día, cada cama ha sido atendida varias veces, y el café está en camino de absorber todos los deliciosos sabores que siempre nos hacen volver por más.

Origen	Etiopía
Región	Etiopía, Guji
Productor	Estación de lavado Shakisso
Proceso	Natural
Variedad de Arábica	Heirloom
Altitud	1950 - 2300 m
Perfil de tueste	Omni Light
Fecha de tueste	17/04

Bergamota, melocotón, fresa, cuerpo medio-alto, acidez media, alta dulzura