Mabó - Panamá Carmen Estate

Finca Carmen

Ubicada en la región de Volcán de Panamá, Finca Carmen es una reconocida finca de café conocida por producir granos de alta calidad. Fundada en 1960 por la familia Franceschi, la granja se beneficia de un clima ideal, un suelo volcánico rico y altitudes que oscilan entre 1.700 y 1.800 metros. A lo largo de los años, Finca Carmen se ha convertido en un punto de referencia en la industria del café especial, reconocida por sus meticulosos métodos de cultivo y su compromiso con la excelencia.

Carmen Estate Gesha Lavado

Uno de los cafés más preciados cultivados en Finca Carmen es Carmen Estate Gesha Washed. Esta variedad, originaria de Etiopía, es celebrada por su complejo y refinado perfil aromático. Cultivada con cuidado a gran altura, esta Gesha desarrolla notas florales intensas y una dulzura naturalmente equilibrada, ofreciendo una experiencia sensorial excepcional.

Procesamiento meticuloso para una calidad inigualable

Para garantizar la más alta calidad, las cerezas Gesha se recogen a mano, se seleccionan cuidadosamente y se procesan utilizando el método lavado. Después de la cosecha, las cerezas de café se despulpan y se someten a una fermentación controlada para resaltar su pureza y sabores delicados. Luego, los frijoles se secan lentamente en lechos africanos elevados, lo que permite que su carácter aromático se desarrolle completamente de una manera equilibrada.

Un perfil sensorial único

Carmen Estate Gesha Washed impresiona con su refinado ramo aromático, con notas florales de jazmín y detalles cítricos de hierba de limón. El sabor se complementa con vibrantes tonos de manzana verde, un cuerpo medio suave y una acidez media-alta, perfectamente equilibrada por su intensa dulzura. Este café es la elección perfecta para aquellos que buscan una experiencia sofisticada y memorable en cada taza