MAOR - Special Guatemala [INVENTARIO]

9,40€18,80€ -50%
Trazabilidad totalNatural250g

Fecha de Tueste: Tueste 20 julio

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Descripción

A veces se queda escondido en el almacén algún café que nos encanta. Tienen un precio más ajustado por su fecha de tueste. Están perfectos para consumir.

 

MAOR es un tostador de café especializado en seleccionar orígenes de alto perfil y sacar lo mejor de cada lote a través de un tueste cuidadoso. Este café de Guatemala, procedente de la Finca Medina en la región de Antigua, es una edición que combina las variedades Bourbon y Caturra bajo un procesado Black Honey, dando como resultado una taza compleja, elegante y memorable, con una puntuación SCA de 87.5 puntos.

La Finca Medina, ubicada en Antigua (Guatemala) a 1500 msnm, cosecha y procesa de forma conjunta las variedades Bourbon y Caturra empleando diferentes técnicas: natural, lavado y black honey. En esta edición se ha optado por el procesado Black Honey para lograr una taza con la complejidad de los azúcares retenidos en el mucílago, manteniendo al mismo tiempo una acidez elegante y una taza limpia. El resultado son sabores potentes que dejan una taza memorable, sin resultar excesivamente pesada. Es un café versátil, compatible tanto con espresso como con métodos de filtro.

Notas de cata: acidez brillante y elegante, textura sedosa, cereza negra, mora, ligeramente licoroso, clavo de olor

Origen Guatemala
Región Antigua
Productor Finca Medina
Proceso Black Honey
Variedad Bourbon y Caturra
Altitud 1500 msnm
Tipo de tueste Omni
Fecha de tueste 20 julio
Cantidad 250g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
MAOR
Peso
250g
Varietal
Bourbon
Proceso
Natural
Origen
México
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro, Espresso, Moka

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Conservación y caducidad

Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.

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