Mundo Novo - Bolivia Asocafe

12,00€
Trazabilidad totalLavado250g

Fecha de Tueste: Tueste 21 septiembre

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Descripción

Mundo Novo Coffee es un tostador de café de especialidad de Cartagena dirigido por Pedro Ros, catador, barista y microtostador con más de quince años en el sector. Tuesta en una Giesen eléctrica y elige cafés cultivados con prácticas respetuosas con el entorno o con impacto social en su zona de origen.

Asocafé es una cooperativa de Taipiplaya, en la provincia boliviana de Caranavi, fundada en 1990 por caficultores que buscaban un pago justo y comercio directo. Hoy es la planta de beneficio húmedo más grande de la localidad y solo procesa café ecológico, cultivado en sistemas agroforestales por sus socios. Este lote de Caturra, Typica y Catuaí se cosechó solo en las parcelas más altas, entre 1.600 y 1.900 metros, y se procesó por vía húmeda. Mundo Novo lo recomienda para espresso, moka y superautomática.

Notas de cata: caramelo, cacao y mandarina.

Origen Bolivia
Región Taipiplaya, Caranavi
Productor Cooperativa Asocafé
Proceso Lavado
Variedad Caturra, Typica, Catuaí
Altitud 1.600 - 1.900 m
Tipo de tueste Espresso
Fecha de tueste 21 de septiembre de 2026
Cantidad 250g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
Mundo Novo
Peso
250g
Varietal
Caturra, Typica, Catuaí
Proceso
Lavado
Origen
Bolivia
Cantidad
250g
Ideal para
Espresso, Moka, Superautomática

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Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.

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