Mundo Novo - Bolivia Margarita Ticona

15,00€
Trazabilidad totalLavado250g

Fecha de Tueste: Tueste 21 septiembre

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Descripción

Mundo Novo Coffee es un tostador de café de especialidad de Cartagena dirigido por Pedro Ros, catador, barista y microtostador con más de quince años en el sector. Tuesta en una Giesen eléctrica y elige cafés cultivados con prácticas respetuosas con el entorno o con impacto social en su zona de origen.

Margarita Ticona cultiva café en la comunidad de Illimani 2, en Caranavi (La Paz), a unos 1.600 metros. Durante años vendió sus cerezas a una finca vecina sin saber lo que valían, hasta que en 2023 presentó un lote de Catuaí a una subasta regional y superó los 86 puntos. Desde entonces procesa su propio café en un beneficio húmedo montado en la finca y la está pasando a un sistema agroforestal. Este lote es Catuaí rojo lavado.

Notas de cata: fruta de hueso amarilla, manzana roja, toffee y chocolate.

Origen Bolivia
Región Illimani 2, Caranavi (La Paz)
Productor Margarita Ticona
Proceso Lavado
Variedad Catuaí rojo
Altitud 1.600 m
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste 21 de septiembre de 2026
Cantidad 250g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
Mundo Novo
Peso
250g
Varietal
Catuaí rojo
Proceso
Lavado
Origen
Bolivia
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro

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Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.

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