Mundo Novo - Etiopía Bette Buna Lavado (1kg)
42,95€
Trazabilidad totalLavado1kg
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Descripción
Mundo Novo es un tostador de café que selecciona perfiles de sabor con carácter y complejidad. Este ETIOPÍA BETTE BUNA LAVADO es un café etíope de origen Sidama que destaca por su delicado equilibrio entre notas florales, herbales y afrutadas, un perfil de los que tanto gustan en Mundo Novo.
Este lote nace en la región de Sidama, Etiopía, y llega a través de Bette Buna, cuyo nombre se traduce literalmente como «Casa del Café». El café fue cultivado por agricultores de la comunidad de Taferi Kela y procesado por Bette Buna en su estación de lavado. Se trata de un lavado etíope clásico: tras el despulpado, los granos fermentan durante 24-36 horas en cubetas de hormigón cubiertas de agua, para después secarse entre 8 y 15 días en camas elevadas y reposar varias semanas en almacén, logrando así una taza limpia, compleja e intensa. Bette Buna trabaja además con un fuerte compromiso social y de trazabilidad, formando a agricultores locales y generando oportunidades reales en su comunidad.
Notas de cata: floral, herbal, mandarina, cacao
| Origen | Etiopía |
| Región | Sidama (Taferi Kela) |
| Productor | Bette Buna |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Heirloom |
| Altitud | 1900m |
| Tipo de tueste | Espresso |
| Fecha de tueste | 16/05 |
| Cantidad | 1kg |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Mundo Novo
- Peso
- 1kg
- Varietal
- Heirloom
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Etiopía
- Ideal para
- Espresso, Moka, Superautomática
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Preguntas frecuentes
¿De qué origen y proceso es el Mundo Novo México?
De México, variedad Caturra y proceso lavado.
¿Qué notas de cata tiene?
Chocolate con leche, moras, té negro, limón y un toque floral.
¿Para qué método es ideal y qué formato tiene?
Ideal para espresso y superautomática, en formato de 1 kg.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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