Mundo Novo - Ruanda Ruronzi Farm

17,00€
Trazabilidad totalNatural250g

Fecha de Tueste: Tueste 21 septiembre

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Descripción

Mundo Novo Coffee es un tostador de café de especialidad de Cartagena dirigido por Pedro Ros, catador, barista y microtostador con más de quince años en el sector. Tuesta en una Giesen eléctrica y elige cafés cultivados con prácticas respetuosas con el entorno o con impacto social en su zona de origen.

Ruronzi es una finca del distrito de Karongi, en la Provincia Occidental de Ruanda, gestionada por Ikawa House, un centro de formación fundado en 2019 por Laetitia Mukandahiro y Uzziel Habimana. Se plantó en 2020 y funciona como finca escuela donde los alumnos prueban nuevas técnicas de proceso. Este Bourbon rojo pasa por un natural anaeróbico que Mundo Novo destaca por su limpieza, poco habitual en este tipo de fermentaciones.

Notas de cata: piña, moras, lima, cereza y flor de azahar.

Origen Ruanda
Región Karongi, Provincia Occidental
Productor Ikawa House
Proceso Natural anaeróbico
Variedad Bourbon rojo
Altitud
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste 21 de septiembre de 2026
Cantidad 250g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
Mundo Novo
Peso
250g
Varietal
Bourbon rojo
Proceso
Natural
Origen
Ruanda
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro

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Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.

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