Nubra Indonesia Tuang Natural Anaeróbico
18,00€
Trazabilidad totalNatural200g
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Descripción
Nubra Coffee Roasters es un tostador de café de especialidad con sede en Madrid, reconocido por su selección rigurosa de microlotes y su enfoque en la trazabilidad. Su café Indonesia Tuang es un ejemplo de su apuesta por orígenes poco convencionales trabajados con procesos experimentales de alta precisión.
El café Tuang proviene de Ruteng, en la región de Manggarai, en la isla de Flores (Indonesia). André Tuang fundó este proyecto en 2014 con el objetivo de dar visibilidad al café de Flores, históricamente mezclado con cafés de otras regiones. Trabaja directamente con unos 250 agricultores activos en tres zonas productoras, aplicando procesos anaeróbicos en sala oscura (Dark Room) para potenciar la complejidad del perfil. El resultado es un café de cuerpo generoso con notas de fruta roja y un punto goloso sorprendente.
Notas de cata: Arándanos rojos, sorbete, tamarindo
| Origen | Indonesia |
| Región | Isla de Flores, Manggarai |
| Productor | André Tuang |
| Proceso | Natural Anaeróbico Dark Room |
| Variedad | Caturra amarilla, Typica, Kartika |
| Altitud | 1.500 m |
| Tipo de tueste | Omni |
| Fecha de tueste | Tueste 25 Mayo |
| Cantidad | 200g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Nubra
- Peso
- 200g
- Varietal
- Caturra, Typica
- Proceso
- Natural
- Origen
- Indonesia
- Ideal para
- Filtro, Cold Brew
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Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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