Paloma - Colombia Peñas Blancas

19,00€
Trazabilidad totalNatural200g

Fecha de Tueste: Tueste 15 septiembre

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Descripción

Paloma Coffee Roastery es un tostador de café de especialidad de Breslavia (Polonia), nacido tras una temporada de sus fundadores en Barcelona, que combina cafés clásicos para el día a día con microlotes y procesos poco habituales. Este natural de Peñas Blancas pertenece a su colección limitada, en formato de 200 g.

Finca Peñas Blancas, en Acevedo (Huila), es el proyecto de Néstor Lasso y Jhon Vergara, dos de los productores más reconocidos de Colombia, que además funciona como centro de formación y control de calidad para los caficultores de la zona. Este lote mezcla Caturra y Castillo cultivados entre 1.650 y 1.850 metros, con cereza recogida a mano, fermentación controlada y unos 25 días de secado en camas elevadas a la sombra. 86 puntos SCA. Cuerpo cremoso y mucha fruta: licor de plátano, fresa, albaricoque y chocolate negro. Brillante en filtro; en espresso gana cuerpo y dulzor a caramelo.

Notas de cata: Licor de plátano, fresa, albaricoque, chocolate negro

Origen Colombia
Región Acevedo, Huila
Productor Néstor Lasso y Jhon Vergara (Finca Peñas Blancas)
Proceso Natural
Variedad Caturra, Castillo
Altitud 1.650–1.850 msnm
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste 15 de septiembre de 2026
Cantidad 200g
Información adicional

Natural de Finca Peñas Blancas (Néstor Lasso y Jhon Vergara, Huila). Cuerpo cremoso y mucha fruta: licor de plátano, fresa, albaricoque y chocolate negro. 86 puntos SCA. Colección limitada, 200 g.

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Ficha técnica
Marca
Paloma Coffee
Peso
200g
Varietal
Caturra, Castillo
Proceso
Natural
Origen
Colombia
Cantidad
200g
Ideal para
Filtro

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