Paloma - Kenia Gatuya AA

15,50€
Trazabilidad totalLavado250g

Fecha de Tueste: Tueste 15 septiembre

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Descripción

Paloma Coffee Roastery es un tostador de café de especialidad de Breslavia (Polonia), nacido tras una temporada de sus fundadores en Barcelona, que combina cafés clásicos para el día a día con microlotes y procesos poco habituales. Gatuya AA es su keniano de filtro, un microlote elegido en mesa de cata.

Procede de la Gatuya Coffee Factory, una de las dos estaciones de la New Murarandia Farmers Cooperative Society en Murang'a, en las laderas occidentales de los montes Aberdare, donde unos 3.500 pequeños productores entregan su cereza. Lavado al estilo keniano: despulpado el mismo día, 24–48 horas de fermentación, lavado y remojo posterior en agua limpia antes del secado en camas elevadas. SL28, SL32, Ruiru 11 y Batian a 1.850 metros, con 88 puntos SCA. Taza jugosa y nítida: pomelo y grosella roja, un fondo floral de lavanda y cacao al final.

Notas de cata: Pomelo, grosella roja, lavanda, cacao

Origen Kenia
Región Murang'a
Productor Gatuya Coffee Factory (New Murarandia FCS)
Proceso Lavado
Variedad SL28, SL32, Ruiru 11, Batian
Altitud 1.850 msnm
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste 15 de septiembre de 2026
Cantidad 250g
Información adicional

Microlote AA de la Gatuya Coffee Factory (Murang'a), lavado al estilo keniano con remojo. Taza jugosa y nítida: pomelo, grosella roja, lavanda y cacao. 88 puntos SCA.

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Ficha técnica
Marca
Paloma Coffee
Peso
250g
Varietal
SL28, SL32, Ruiru 11, Batian
Proceso
Lavado
Origen
Kenia
Cantidad
250g
Ideal para
Filtro

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