PasoPaso - Costa Rica Diego Robelo
El innovador café de la cultura floral de Costa Rica
Este café, cultivado por Diego Robelo en Aquiares Estate, muestra el dominio del procesamiento. Fermentado con flores de café, este lote hace un buen uso de los patrones de floración únicos de Aquiares para incorporar esto en la fermentación y con increíbles notas florales.
Notas de cata: Delicado y floral con notas de pera y vainilla.
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Origen |
Costa Rica |
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Región |
Turrialba |
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Productor |
Diego Robelo |
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Proceso |
Flower Culture |
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Variedad |
Centroamericano |
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Altitud |
1.100m - 1400m |
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Tipo de tueste |
Filtro |
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Fecha de tueste |
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Cantidad |
250g |
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¿Por qué elegir el café Costa Rica Flower Culture?
Un proceso único
El proceso es desarrollado por Daniel Batalla en la finca Aquiares. Este proceso solo es posible porque los cafeteros florecen durante el período de cosecha.
Perfil de sabor distinto
Lleno de notas florales de jazmín y azahar, este café seguramente impresionará a todos los que aman las tazas delicadas.
Innovación sostenible
El enfoque innovador de Diego Robelo convierte el café de calidad en ofertas de calidad especializada, elevando el valor de la cosecha.
Consejos para preparar café de la cultura de flores de Costa Rica
Este café funciona especialmente bien en café de filtro.
Receta V60 Pour Over para 250 gramos
Peso Del Café: 15 Gramos
Proporción de preparación: 1:18
Temperatura del agua: 94 °C
Tamaño de la rutina: 21 Clicks Comandante
Tiempo total de preparación: 3:45
00:00 - 00:15 Vierta 50 gramos de agua para el bloom
00:40 - 01:00 Continuar Vierta hasta 105 gramos de agua
01:30 - 01:45 Vierta hasta 200 gramos
02:00 - 02:45 Terminar de verter hasta 260 gramos
03:45 Fin
