SCHOT - Colombia Casa

15,00€
Trazabilidad totalLavado250g

Fecha de Tueste: Pendiente

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Descripción

Schot Coffee Roasters es un tostador de café de especialidad de Rotterdam, en los Países Bajos. Compra el café verde directamente a productores e importadores de confianza, paga precios por encima del mercado para que las fincas puedan invertir, y tuesta cada semana en tandas pequeñas.

Casa es el café de fondo de armario de Schot, la versión colombiana de su Dulce brasileño: una taza equilibrada, muy dulce y con acidez baja pero cítrica. Este lote lo produce Carlos Arcila en Armenia (Quindío), en colaboración con Cofinet. Cerezas recogidas por madurez, flotadas y seleccionadas a mano, con 30 horas de fermentación bajo agua antes del despulpado y secado en condiciones controladas. Tostado pensando en espresso, aunque también funciona como filtro con cuerpo.

Notas de cata: cacao nibs, naranja y almendra.

Origen Colombia
Región Armenia, Quindío
Productor Carlos Arcila
Proceso Lavado
Variedad Caturra
Altitud 1.350 - 1.400 m
Tipo de tueste Espresso
Fecha de tueste Pendiente
Cantidad 250g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
Schot Coffee Roasters
Peso
250g
Varietal
Caturra
Proceso
Lavado
Origen
Colombia
Cantidad
250g
Ideal para
Espresso, Moka

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Conservación y caducidad

Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.

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