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Supremo - Nicaragua Solidaridad COE
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Descripción
SUPREMO es un tostador de café familiar de Unterhaching, junto a Múnich, que trabaja desde 2005 con cafés de comercio directo y fue elegido Tostador del Año 2020 por la revista Crema. Solidaridad quedó en segundo puesto de la Cup of Excellence de Nicaragua 2025.
Lo produce José Ramón Jarquín Gómez en Matagalpa, a 1.270 metros. Es una Maracaturra, cruce de Maragogype y Caturra, procesada en lavado. Es un lote de concurso: albaricoque, hibisco y mango con una limpieza que justifica el puesto.
Notas de cata: Albaricoque, Hibisco, Mango
| Origen | Nicaragua |
| Región | Matagalpa |
| Productor | José Ramón Jarquín Gómez |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Maracaturra |
| Altitud | 1.270 msnm |
| Tipo de tueste | Filtro |
| Fecha de tueste | Pendiente |
| Cantidad | 200g |
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Ficha técnica
- Marca
- Supremo
- Peso
- 200g
- Varietal
- Maracaturra
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Nicaragua
- Cantidad
- 200g
- Ideal para
- Filtro
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Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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