TANAT - Etiopía Elto Elora RF8 [Lavado]

21,90€
Trazabilidad totalLavado (River Flow)100g

Fecha de Tueste: Tueste 14 septiembre

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Descripción

TANAT es el tostador de café parisino fundado por Alexis Gagnaire, con un trabajo de origen muy cuidado y un tueste claro orientado al método. En Cafeshi lo tienes.

Elto Coffee es el proyecto de Eliyas Dukamo y Atiklit Dejene en Sidama. Trabajan nanolotes con productores pequeños de la zona y experimentan con el procesado sin perder de vista la trazabilidad. Este RF8 sale de Arbegona, por encima de los 2.200 metros, con variedad 74158, y usa el protocolo River Flow: la cereza fermenta dentro de sacos herméticos sumergidos en un río, donde la corriente mantiene la temperatura constante, y después sigue un lavado clásico y un secado lento. Aquí el proceso actúa como herramienta de precisión para sacar el terruño, no para taparlo.

Notas de cata: Bergamota, té negro, yuzu

Origen Etiopía
Región Arbegona, Sidama
Productor Eliyas Dukamo y Atiklit Dejene (Elto Coffee)
Proceso Lavado (River Flow)
Variedad 74158
Altitud ±2.200 m
Tipo de tueste Filtro
Fecha de tueste 14 de septiembre de 2026
Cantidad 100g
Envío y devoluciones

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Ficha técnica
Marca
TANAT
Peso
100g
Varietal
74158
Proceso
Lavado (River Flow)
Origen
Etiopía
Cantidad
100
Ideal para
Filtro

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