Tapachula
12,50€
Trazabilidad totalLavado250g
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Descripción
Slowmov es un tostador de café con sede en Barcelona que celebra el café de especialidad y el trabajo de los productores en origen. Tapachula es un café mexicano dulce y equilibrado, cultivado por una comunidad indígena mam en las montañas de Chiapas.
Este lote procede de la comunidad indígena mam de Pavencul, donde Doña Yolanda Velázquez Ortíz y Don Gabino, con más de 55 años de experiencia, han transmitido su saber cafetalero a su familia y a su comunidad. Cultivado a 1.900 metros en laderas de suelos volcánicos y bajo sombra, combina altitud, microclima y un manejo sostenible. Elaborado con variedades Bourbon y Caturra mediante lavado suave y secado natural al sol y al viento, ofrece en taza un perfil dulce y redondo.
Notas de cata:
| Origen | México |
| Región | Pavencul, Tapachula (Chiapas) |
| Productor | Doña Yolanda Velázquez Ortíz y Don Gabino |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Bourbon y Caturra |
| Altitud | 1.900 msnm |
| Tipo de tueste | Espresso |
| Fecha de tueste | 15 julio |
| Cantidad | 250g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- Slowmov
- Peso
- 250g
- Varietal
- Bourbon y Caturra
- Proceso
- Lavado
- Origen
- México
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Espresso, Moka
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