Three Marks - Perú El Zorro

Three Marks Coffee es un reconocido tostador de café de Barcelona, especializado en cafés de especialidad de alto perfil y en una cuidada selección de orígenes. El Zorro es un café de origen peruano que refleja el compromiso del tostador con la calidad y la trazabilidad, ofreciendo una taza limpia, dulce y equilibrada, ideal tanto para métodos de filtro como para espresso.

Este café procede de la finca El Zorro, en la región de Cutervo, Cajamarca (Perú), donde el productor José Manuel Silva cultiva la variedad Yellow Caturra a una altitud de 1800 msnm. Elaborado mediante un proceso lavado, El Zorro destaca por su nitidez en taza y una dulzura estructurada, con un cuerpo sedoso y una acidez agradable que ponen en valor el trabajo cuidadoso realizado en origen y en el tostado.

Notas de cata: mora, vainilla, clavo.

Three Marks Coffee es un reconocido tostador de café de Barcelona, conocido por su cuidada selección de orígenes y su enfoque en cafés de especialidad de perfil limpio y expresivo. Pétalo Solar es un café colombiano que refleja esa filosofía: equilibrado, aromático y versátil, ideal tanto para espresso como para métodos de filtrado.

Este café procede de la región de Tolima, en Colombia, cultivado por pequeños productores (smallholder producers) a una altitud de entre 1600 y 2040 msnm. Elaborado con las variedades Colombia y Castillo y sometido a un proceso lavado, Pétalo Solar destaca por su cuerpo estructurado, su acidez brillante y su dulzor natural, resultado del trabajo meticuloso de los agricultores y de las condiciones excepcionales de la zona.

Notas de cata: Manzana roja, Ralladura de naranja, Chocolate negro

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