Parcel - Etiopía Magarrissa Sede
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Parcel, la nueva marca de café de la mano de Mickael Portanier, campeón del mundo de tueste en 2025. Lanza una línea de cafés destinados para disfrutar en casa. En Cafeshi los tienes en primicia en España.
Notas de cata: Cítrico, frutas rojas, té negro
| Origen | Etiopía |
| Región | Gedeo |
| Productor | Sede Aladicha |
| Proceso | Natural |
| Variedad | Heirloom |
| Altitud | 1950m |
| Tipo de tueste | Omni |
| Fecha de tueste | 27/08 |
| Cantidad | 250g |
-
Envío gratis: a partir de 70€ - Envíos a España, Andorra y Portugal
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Notas de cata: Cítrico, frutas rojas, té negro
| Origen | Etiopía |
| Región | Gedeo |
| Productor | Sede Aladicha |
| Proceso | Natural |
| Variedad | Heirloom |
| Altitud | 1950m |
| Tipo de tueste | Omni |
| Fecha de tueste | 27/08 |
| Cantidad | 250g |
Tratamiento:
Las cerezas rojas maduras se recolectan a mano de forma selectiva en pequeñas fincas de Sede Aladicha Kebele y sus alrededores. Solo se seleccionan para su procesamiento las cerezas completamente maduras. Posteriormente, se colocan directamente en camas de secado elevadas, donde experimentan la fermentación natural y el secado al sol. Durante esta etapa, las cerezas se voltean y supervisan periódicamente para garantizar un secado uniforme, que se lleva a cabo durante varios días a la sombra y al sol.
Nombre:
Para realizar un seguimiento completo de nuestros cafés y facilitar su selección, nuestro equipo creó una rueda de sabores donde asignamos diferentes perfiles de sabor a cada color. «Magarissa» se refiere a un color verde en el idioma oromifa. En nuestra rueda de sabores, describe cafés de gran valor y equilibrados, con sabores como frutos rojos dulces, manzanilla, hierbas y cítricos.
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