The Fix - La Higuera # 2 Peru
12,50€
Trazabilidad totalLavado250g
Descripción
The Fix Coffee Roasters es un tostador de especialidad con sede en Madrid, reconocida por su rigurosa selección de microlotes y su compromiso con la trazabilidad. La Higuera # 2 es su espresso de la casa procedente de Perú, un café de carácter dulce y complejo, ideal para preparaciones en espresso que buscan equilibrio y profundidad aromática.
Este café proviene de pequeños agricultores familiares del distrito de La Higuera, en la provincia de Colasay, al norte de Perú, dentro del programa de abastecimiento de Origin Coffee Lab. Las fincas, de entre 1 y 3 hectáreas con certificación orgánica, procesan los cafés de manera artesanal: los agricultores cosechan, despulpan, fermentan durante 15 a 48 horas y secan los granos entre 12 y 25 días en sus propias instalaciones o en las de vecinos cercanos. Cultivado a altitudes de entre 1.800 y 2.200 metros sobre el nivel del mar, con variedad Bourbon y proceso lavado, el resultado es un café de personalidad refinada y gran consistencia.
Notas de cata: Ciruela, Uva, Turrón, Toffee, Caramelo
| Origen | Perú |
| Región | Colasay, Jaén |
| Productor | Pequeños agricultores familiares de La Higuera (Origin Coffee Lab) |
| Proceso | Lavado |
| Variedad | Bourbon |
| Altitud | 1800 - 2200 msnm |
| Tipo de tueste | Espresso |
| Fecha de tueste | |
| Cantidad | 250g / 1000g |
Envío y devoluciones
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Ficha técnica
- Marca
- The Fix
- Peso
- 250g
- Varietal
- Bourbon
- Proceso
- Lavado
- Origen
- Perú
- Cantidad
- 250g
- Ideal para
- Espresso, Moka, Superautomática
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Preguntas frecuentes
¿De qué origen y proceso es el The Fix La Higuera #2?
De Perú, proceso lavado y variedad Bourbon; es el espresso de la casa de The Fix.
¿Para qué método es ideal y qué formato tiene?
Ideal para espresso y superautomática, en 250 g; un café de carácter dulce y complejo.
¿Quién lo tuesta?
The Fix Coffee Roasters, tostador de Madrid reconocido por su selección de microlotes y su trazabilidad.
Café en grano o molido
Trabajamos siempre café en grano para garantizar la máxima frescura y sabor. Recomendamos molerlo justo antes de prepararlo y ajustar la molienda a tu método (más fina para espresso, más gruesa para filtro o prensa). Si necesitas otra opción, escríbenos y te ayudamos.
Conservación y caducidad
Guarda el café en un lugar fresco y seco, dentro de su bolsa con válvula bien cerrada y lejos de la luz, la humedad y los olores fuertes (evita la nevera). El café de especialidad da su mejor versión en las primeras semanas tras el tueste; una vez abierto, consúmelo idealmente en 3-4 semanas.
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